Gastronomy

Recetas del mundo, un viaje gastronómico

Aitor Elizegi

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Compre ahora este libro en La Casa del Libro Recetas del mundo, escrito por Aitor Elizegi, cocinero inquieto y alma culinaria de los restaurantes Gaminiz, Baita Gaminiz y Palacio Larrea, nos presenta una propuesta arriesgada y al mismo tiempo convincente en este recetario apto para todos los amantes de la buena mesa. Los viajes son la fuente de inspiración para este bilbaíno, asesor de los restaurantes Sua y premio Euskadi de Gastronomía, que utiliza los fogones para plasmar la añoranza por todos aquellos lugares que ha visitado y de donde ha aprendido sus formas de cocinar para fusionarlas con la cocina de su tierra. Recetas del mundo, un viaje gastronómico, es un homenaje a placeres exóticos y sobre todo, a la cocina del sol, que como él mismo escribe en el prólogo del libro: cocino lo que me entrega el Sol, cocino lo que hace nacer, cocino lo que calienta, cocino lo que me pide; vivo lo que cocino, vivo de cuanto cocino, vivo del sol que más calienta: “mi tierra”. Toda una declaración de principios que se desarrolla en ciento veinte páginas con recetas de Oriente, de África, de Oriente Próximo, del Mediterráneo y del Poniente.